28/10/2024 às 08:58h
Dieta
low carb, da expressão baixo carboidrato em inglês, é indicada para
todas as pessoas. Ela é benéfica, principalmente, para pessoas
diabéticas ou com obesidade, afirma o médico urologista José Carlos
Souto. Autor do livro "Uma dieta além da moda", ele é defensor da
mudança de estilo de vida como prevenção de doenças crônicas.
"Eu
gosto de pensar na low carb como medicamento que a gente pode usar uma
dose menor ou uma dose maior dependendo do problema da pessoa", diz em
entrevista ao podcast Bem Estar.
É possível seguir uma dieta
baixa em consumo de carboidratos de diferentes formas, da mais restrita à
mais moderada. O médico inclui na lista de carboidratos naturais:
frutas e raízes (como batata-doce, mandioca), arroz, milho e feijão. A
depender do paciente, pondera, estes são itens que não trazem riscos à
saúde, como é o caso de farináceos e açúcar.
Emagrecimento
José
Carlos afirma que não são todas as pessoas que precisam restringir
todos os carboidratos. No caso de quem tem obesidade, José Carlos alerta
que é preciso entender que o carboidrato é açúcar e amido.
Para ele, o lado positivo da dieta low carb é que não é preciso passar fome para ter resultado.
Quando
ele defende a importância de seguir a dieta low carb após o
emagrecimento, José Carlos reforça que o processo de perda de peso não é
tão difícil quanto a de manter o peso perdido. "Existe uma memória do
peso. Então se ela [pessoa] já pesou 100 kg e agora está com 80 kg, o
corpo tenta voltar para os 100 kg", diz.
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